Alimentos Ricos em Ferro

Comer alimentos ricos em ferro é essencial para a saúde do nosso corpo. Responsável pela fabricação de células vermelhas no sangue e auxiliador do transporte de oxigênio, o baixo nível de ferro no sangue pode provocar a anemia.

As pessoas com anemia se sentem fracas, com pele de cor pálida e sem energia. Por isto, é importante conhecer os alimentos ricos em ferro para evitar ou tratar a anemia.

A falta de ferro também pode ocasionar a queda dos cabelos e unhas fracas.

Alimentos ricos em ferro de origem vegetal

Alimentos de origem vegetal possuem a absorção por volta de 5% do total de ferro na composição.

Cereais

quinua

Quinua

Massas integrais, quinua, aveia, cevada e trigo.

Grãos

Feijão

Feijão preto e carioca

Lentilha, feijão preto, feijão carioca e feijão branco.

Frutas secas

Damasco seco

Damasco seco

Figo, uva passa com semente, pêssego e damasco.

Temperos e condimentos

Curry

Curry

Sálvia, salsa, tomilho, cominho, curry e coentro.

Verduras

Prato com rúcula

Prato com rúcula

Agrião, rúcula e mostarda

Oleaginosas

castanha-de-caju

Avelã, amêndoas, pistache e castanha-de-cajú.

Sementes

semente-de-linhaca

Sementes de abóbora, linhaça, girassol e gergelim.

Alimentos ricos em ferro de origem animal

Os alimentos de origem animal tem uma absorção maior em relação aos vegetais, girando em torno de 20% e 30% da composição total de ferro.

Carnes

Fígado de vitela

Fígado de vitela

A carne de fígado de boi, carne de vitela, carne de fígado de vitela, costela de porco, carne de cordeiro e ovos são alimentos com boa composição de ferro e podem ajudar a combater a anemia.

Absorção de alimentos ricos em ferro

Os alimentos de origem vegetal podem ter sua absorção melhorada se em conjunto forem ingeridos com fontes de vitamina C como a laranja em forma de fruta ou suco.

Pode-se também evitar o consumo de alimentos ricos em cálcio que naturalmente inibem a absorção de ferro, como: queijo, iogurtes, pudim, leite condensado e outros derivados do leite.

É possível ainda aumentar a quantidade de ferro dos alimentos cozinhando com uma panela de ferro.

Suplementos

O uso de suplementos alimentares pode ser recomendado pelo médico, como o sulfato ferroso. Se você tiver anemia, procure um médico e faça os exames.

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